32歳独身男が休日前の夕飯に一人でペペロンチーノを作るブログ
千葉県東船橋の【AyaLA Organic&Spa】で美容師をしております
佐藤哲朗です＾＾
はじめましての方！
ようこそいらっしゃいました♪
自己紹介はこちら ↓
こんばんは～(^^)
はい
じゃあペペロンチーノ作るよー
まずはパスタを茹でよう
塩は思ってるより多めでいいよー
茹で上がるまで５分あるから
その間にソース作るよー
今日はエリンギ入れるよ
テキトーに切るよ
あと鷹の爪も切るよ
ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで超弱火で炒めるよ
明日は定休日だからニンニクいっぱい入れるよー
色が変わってきたらエリンギ投入だよ
更に隠し味でコレも入れるよー
昆布茶ね
グルタミン酸が入ってるから旨味が増すよー
カルシウムも豊富だよ
ここでパスタの茹で汁を入れるよー
乳化！！(重要)
火を強めて水分飛ばすよ～
そしたらすかさず茹で上がったパスタを入れるよー
ザックリと混ぜてね
塩コショウで味を整えて
隠し味で醤油入れるよー
仕上げにブラックペッパーとバジルで風味付けするよー
はい！完成！！
うん
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